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生地・ベーカーズパーセント計算

分割重量・加水率・発酵種の粉と水を計算し、仕込み配合と加水率別の比較を確認できます。 分割重量から小麦粉基準の配合を計算。発酵種の粉と水も総加水率に含みます。重量はすべてgです。